Nord Italia Gourmet, in un morso tutto il buono dell’agricoltura, dell’allevamento e della tradizione gastronomica del nord Italia. Riunire le eccellenze del Nord Italia in un solo panino? Si può, viaggiando tra Piemonte, Liguria, Lombardia, Trentino e Veneto… tra la splendida visione delle Alpi e seguire il corso del Po. Sapori decisi, per palati esigenti. Non un semplice panino ma…Continua la lettura di Nord Italia Gourmet
Sunday lunch on the street, il panino ideale per un lunch gourmet alla moda dello street food, un tipo di consumazione del pasto molto diffuso un tempo anche in Italia e che ora sta riprendendo piede grazie ai vari food truck in giro per fiere e sagre. Se una volta il panino era relegato alla semplice pausa pranzo veloce oppure…Continua la lettura di Sunday lunch on the street
Waffle salati, idea che coniuga velocità di esecuzione, praticità e voglia di qualcosa di buono e sfizioso. I waffle, conosciuti per la loro caratteristica fisionomia a nido d’ape, sembrerebbero avere origine nell’antica Grecia, identificate con delle cialde chiamate ὀβελίας obelías. Anche nel Medioevo venivano preparate delle tortine chiamate gaufre, che in francese antico significava “nido d’ape”, e venivano mangiate con…Continua la lettura di Waffle salati
Sfiziosa Burger è l’idea good&green per mangiare cereali e legumi in modo divertente e gustoso a tavola tutti insieme… buona per l’uomo e buona per l’ambiente. L’estate è entrata nel pieno delle nostre giornate (anche con molto anticipo) e durante questa stagione i ritmi giornalieri possono modificare, anche le abitudini alimentari. Capita quindi, soprattutto in vacanza, di saltare pasti oppure…Continua la lettura di Sfiziosa Burger
Indovinate? Mi è avanzato qualcosa in cucina e allora c’è da inventarsi qualcosa perchè nella mia cucina non si butta via nulla!!! In questo caso mi erano avanzati degli albumi d’uovo e… ho voluto improvvisare una frolla leggera per dei biscotti. Se poi li farciamo con una cremina bianca tutto gusto… ogni tanto una dolcezza ce la possiamo permettere. Il…Continua la lettura di Loverons
Domani sarà una giornata lunga fuori casa e allora mi preparo il pranzo a sacco (mica posso comprarmi il panino del bar!). Essendomi avanzata l’acqua di governo della mozzarella di bufala con la quale avevo condito la pizza bufalina di cui un paio di post fa, ho voluto provare una ricetta vista su un blog, la Pizza senza lievito (http://ilsolleticonelcuore.blogspot.it/2012/10/ricetta-pizza-senza-lievito.html)…Continua la lettura di Fugassetta senza lievito
Viste in tante ricette pubblicate su internet ma nessuna che andasse bene sia per la mia intolleranza al grano che al lattosio… Riscrittura della ricetta e… cena perfetta senza dolori! Il protocollo: 1 melanzana tonda; 1 confezione di prosciutto cotto per toast; formaggio a pasta dura (tipo Auricchio); farina di ceci; acqua fredda; impanatura di mais tostato; panna di soia…Continua la lettura di Cotolette di melanzane gluten, lattosio e uovo free
Niente dosi, solo foto…per qualche spunto visto che si avvicina il ferragosto… Fichi, prosciutto crudo stagionato e frittata con foglie di cipollotti cotta al forno Grigliata di seppie e mazzancolle