Giovanni Cova & C. rende omaggio a Gioacchino Rossini con l’Archivio Storico Ricordi

Giovanni Cova & C. e Archivio Storico Ricordi: squadra che vince non si cambia (leggi qui il perchè). Per il secondo anno consecutivo, continua la collaborazione tra la storica pasticceria di Milano e il nome italiano per eccellenza per quanto riguarda la grande musica, questa volta in occasione del 150° anniversario dalla scomparsa del Maestro Gioacchino Rossini. Il Cigno di […]

A cena col Maestro per Degustando Stradivari

A cena col Maestro, nell’edizione 2018, è all’insegna del Settecento di Antonio Stradivari. Martedì 2 ottobre presso la Sala dei Quadri del Palazzo Comunale di Cremona è stata presentata la rassegna gastronomica “Degustando Stradivari”, un omaggio culinario di 18 ristoranti cremonesi e del territorio cremonese appartenenti al circuito East Lombardy in concomitanza con il concorso “Triennale degli strumenti ad arco” […]

Mario, dico la mia!

Mario, dico la mia! E sì, perché oggi voglio parlare di qualcosa che potrebbe aiutare molte persone intolleranti a scegliere i giusti prodotti da forno. Il Mario citato non è altro che il nome di uno chef molto stimato che supportava sua moglie Antonietta in un progetto sperimentale per creare dei prodotti senza glutine buoni come quelli “normali”. Nel tempo […]

Malvasia Passito e Buslan in gelato

Malvasia passito e buslan, un classico connubbio del fine pasto in una casa del piacentino. Ma con le temperature di questa estate molto calda, mi è balzata l’idea di presentarli insieme in una versione fresca… in gelato! L’industria alimentare ci ha ben presto abituati a questo tipo di preparazioni dolciarie estive particolari (e anche un po’ scontate), ma visto che […]

Pisarei e fasö 3.0

Pisarei e fasö 3.0, dove tradizione e innovazione vanno a braccetto, si supera l’argine del Po e si viene incontro anche alle esigenze di chi vorrebbe mangiare quei piatti della tradizione ma un problema con il glutine non lo permette. Ho già proposto questo piatto della tradizione gastronomica piacentina in tre diverse versioni ma questa volta, grazie anche alla collaborazione […]

Cremona Summer Festival 2018

Cremona Summer Festival 2018 Dal 2 luglio al 11 agosto 2018 si terrà a Cremona, Crema e Casalmaggiore la nona edizione del Cremona Summer Festival, un festival estivo che funge da contenitore per attività didattiche connesse alla liuteria, con un programma ricco di concorsi, masterclass e concerti. Il Cremona Summer Festival è organizzato dalla Camera di Commercio di Cremona con […]

Meet Massari, quando i Numeri Uno si incontrano

Meet Massari, dove l’alta pasticceria è protagonista e trova forma grazie all’incontro dei Numeri Uno. Dopo la tappa di Napoli del 9 aprile, è stata la città di Milano ad accogliere la seconda parte del tour itinerante promosso (e fortemente voluto) da Molino Dallagiovanna, azienda molitoria italiana da anni al fianco del Maestro della Pasticceria Italiana Iginio Massari, Presidente onorario […]