Tagliolini Triè

Tagliolini Triè, un primo piatto con un delicato condimento e sfumati con Triè, la Grappa Riserva Blended Barricata di Villa de Varda. Il 12 ottobre scorso ho partecipato a una splendida giornata per i 170 anni di Villa de Varda, storica distilleria della famiglia Dolzan immersa nella piana rotaliana in quel di Mezzolombardo (TN). Una festa di famiglia, dove tra…Continua la lettura di Tagliolini Triè

Tugnas e Triè

Tugnas e Triè, la mia personale rivisitazione di una ricetta di Ugo Tognazzi utilizzando una delle migliori produzioni di Villa de Varda, la grappa Triè. Il 27 ottobre di 29 anni fa ci lasciava Ugo Tognazzi, attore cremonese che successivamente ha piantato le sue radici a Roma e soprattutto a Velletri, dove oggi ancora c’è la sua la sua casa…Continua la lettura di Tugnas e Triè

Come in famiglia, da 170 anni

Come in famiglia… questa è la sensazione che si ha quando si entra a contatto con un’azienda a conduzione familiare da 170 anni. Diventi parte della loro famiglia, ti aprono le porte di casa facendoti rivivere quelle sensazioni che non è facile spiegare. Così è successo per me lo scorso 12 ottobre tornando a Villa de Varda, la storica distilleria…Continua la lettura di Come in famiglia, da 170 anni

Tagliata e condita con Teroldego

Tagliata e condita con Teroldego, una ricetta all’apparenza semplice ma se preparata bene diventa un piatto gourmet per chi è un amante della grappa non solo in purezza. Il Trentino è un territorio vocato alla produzione della grappa e, a prescindere, questo distillato viene considerato unico al mondo e in quanto tale la sua denominazione è riservata esclusivamente all’Italia. In…Continua la lettura di Tagliata e condita con Teroldego

A come… Gusto

A come… Gusto, un importante momento di promozione della filiera artigiana alimentare a marchio Qualità Trentino che si terrà nel 2020. Il mio viaggio alla scoperta delle eccellenze trentine inizia il 31 agosto in treno e dopo un passaggio dalla pianura cremonese alle acque del lago di Garda, da Verona ci si immette su quella che la Guida d’Italia del…Continua la lettura di A come… Gusto