Sfogliando i vari articoli presenti su questo blog, viene rimarcato che un’alimentazione varia e “colorata”, grazie all’inserimento quotidiano nella propria dieta di frutta e verdura, è la miglior alleata per la nostra salute e importante per la prevenzione di diverse patologie cronico-degenerative. Un’alimentazione equilibrata garantisce l’assunzione di tutti i macro (carboidrati, grassi e proteine) e micronutrienti (vitamine, minerali, fitonutrienti) di…Continua la lettura di Alimentazione varia e colorata: i benefici
Sensibilità al glutine non celiaca: una panoramica
La sensibilità al glutine non celiaca (gluten sensitivity) è una sindrome caratterizzata da molteplici sintomi intestinali e/o extraintestinali che si manifestano in breve tempo dopo l’assunzione di glutine e che migliorano o scompaiono dopo l’eliminazione di questo complesso proteico in quei soggetti ai quali è stata esclusa la celiachia sulla base della negatività della sierologia e/o della dimostrazione di una mucosa…Continua la lettura di Sensibilità al glutine non celiaca: una panoramica
Sovrappeso e obesità, l’epidemia silenziosa
L’obesità è la malattia metabolica più diffusa nel mondo, la cui incidenza è in continuo aumento, tanto da essere ormai paragonata alla stregua di una vera e propria epidemia. La lotta contro questo preoccupante fenomeno costituisce una delle sfide più importanti del nostro tempo, in quanto le risorse sanitarie attualmente disponibili non riescono a fronteggiare in modo efficace le molteplici…Continua la lettura di Sovrappeso e obesità, l’epidemia silenziosa
L’utilizzo delle spezie e delle erbe aromatiche
Quando pensiamo alle spezie immaginiamo dei prodotti vegetali (semi, corteccia, rizomi, radici, frutti e foglie) che abbiano in comune un’aura di esoticità, che vengono cioè, da altri climi, da paesi lontani o che non sono facilmente reperibili sul nostro mercato. Per erbe aromatiche invece si intende generalmente più semplicemente parti di foglia verde seccate e utilizzate come aromi tipicamente nella cucina…Continua la lettura di L’utilizzo delle spezie e delle erbe aromatiche
Il nichel e i suoi problemi
La grande attenzione che ormai abbiamo maturato nei confronti del cibo e del suo impatto positivo e negativo nel nostro stile di vita è dovuta soprattutto a una maggiore diffusione di informazioni sempre più esaurienti riguardo problematiche e patologie connesse all’ingestione di alimenti ai quali si può essere più o meno sensibili per la presenza di allergeni e/o sostanze che…Continua la lettura di Il nichel e i suoi problemi
Buono come il Pane
Il pane è un pilastro della nostra alimentazione, alimento antico che ha accompagnato l’umanità fin dalle prime scoperte sulla lievitazione. Le sue origini risalgono a migliaia di anni fa: inizialmente consumato crudo, poi cotto ma non lievitato (simile al pane azzimo), e infine, intorno al IV secolo a.C., lavorato con la fermentazione, permettendo all’impasto di aumentare di volume. Oggi il…Continua la lettura di Buono come il Pane
Menopausa: donna come non mai
Con il passare degli anni, il corpo della donna manda un segnale eclatante attraverso la menopausa: può succedere all’improvviso o preannunciarsi per mesi ma, prima o poi (in genere tra i 45 e i 55 anni di età, ma non sono rare menopause precoci e tardive), termina l’ovulazione e, con essa, tutto il processo legato al ciclo mestruale. Bisogna comunque…Continua la lettura di Menopausa: donna come non mai
L’intestino irritabile e la dieta low fodmap
La sindrome dell’intestino irritabile (IBS) è una condizione molto comune e debilitante che colpisce circa il 50% degli italiani: spesso esordisce in giovane età adulta e il target più colpito è il sesso femminile dove si registra il doppio delle probabilità di contrarla rispetto agli uomini. L’IBS è un disordine funzionale dell’apparato gastrointestinale, quindi una patologia che altera i processi digestivi…Continua la lettura di L’intestino irritabile e la dieta low fodmap
Se il latte diventa un problema
Il latte è uno degli alimenti che fa parte della nostra cultura gastronomica e della nostra tradizione da sempre: è il nostro primo cibo da neonati e continua ad accompagnare la colazione di tutti i giorni i oltre ad essere anche uno degli ingredienti che non possono mancare nella cucina in quanto presente in tantissime ricette dolci e salate. Nella…Continua la lettura di Se il latte diventa un problema
La dieta mediterranea e la sua influenza sulla salute dell’osso
L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha definito la salute come quello stato di completo benessere fisico, mentale e sociale e non la semplice assenza di malattia o infermità. Il primo passo per il raggiungimento dello stato di salute ottimale quindi è la prevenzione che si attua attraverso una sana e corretta alimentazione e una regolare attività fisica. Sappiamo bene che l’alimentazione…Continua la lettura di La dieta mediterranea e la sua influenza sulla salute dell’osso