Festival FruttAmaMi 2.a edizione

COMUNICATO STAMPA Festival FruttAmaMi seconda edizione: energia e luce dal cibo! FruttAmaMi, Festival dei Frutti della Natura … per il corpo e per l’ambiente torna con la seconda edizione e annuncia ospiti di spicco e un tema affascinante quanto prezioso: l’energia del cibo, motore del benessere, fonte di salute, armonia tra Uomo, Natura, Amore e Vita. Ambassador confermato lo chef […]

Le sfogliatelle di Nonna Maria

Le sfogliatelle di Nonna Maria… il Carnevale in provincia di Salerno. Il Carnevale in Campania non ha quella grande visibilità come quelli più famosi di Venezia, Viareggio o Putignano ma questo non significa che non sia sentito, anzi… Innanzitutto una delle maschere nazionali tra le più importanti che ha origine in questa regione è Pulcinella, Pulecenella in dialetto, ispirata al […]

Il miele in cucina

IL MIELE IN CUCINA – LIBRICETTE.eu e APICOLTURA LA MARGHERITA vi regalano un e-book di ricette e approfondimenti culturali, interamente dedicato al miele. È online il nuovo e-book gratuito realizzato da LIBRICETTE.eu per APICOLTURA LA MARGHERITA di Margherita Fogliati, un produttore di mieli d’eccellenza con sede a Rivoli (TO). Il miele è un alimento straordinario che si presta a innumerevoli utilizzi in cucina. […]

I crostoli di Nonna Angelica

I crostoli di Nonna Angelica… il Carnevale in provincia di Reggio Calabria. Nella ricerca delle maschere caratterizzanti il nostro Carnevale, ce ne sono alcune meno note a livello nazionale ma molto importanti per le tradizioni locali. In Calabria, per esempio, è noto il personaggio di Giangurgiolo la cui storia non è molto chiara. Una versione dice che la maschera sia […]

Vigilia in agrodolce

Vigilia in agrodolce, come servire in modo originale il cotechino simbolo del cenone di San Silvestro. Il cotechino prende il suo nome da uno degli ingredienti di cui è composto, ovvero la cotenna triturata insieme a tagli di carne non pregiati e pancetta e il tutto insaccato in budello naturale. L’origine è del nord est Italia e presto diffuso in […]

Giardiniera veloce da antipasto

Giardiniera veloce da antipasto, per le feste ma non solo. Da che ho memoria, in casa mia durante le feste è consuetudine servire sottoli e sottaceti preparati in casa per antipasto insieme ad altri cibi come affettati e salumi. Durante il periodo estivo, infatti, è usanza conservare la sovrabbondanza di verdure per essere poi consumate durante la stagione fredda. Oggi […]

Coda alla vaccinara

Dietro ad una ricetta come la Coda alla vaccinara c’è sempre una storia da raccontare. Immaginate di camminare per le vie del Rione Regola, sulla sinistra del fiume Tevere, in una Roma ambientata in pieno Ottocento. Potrebbe capitarvi di sentire questi versi: «So’ Regolante; faccio er conciapelle e so’ de discendenza vaccinaro…. Er gusto nostro, quann’avemo fame, è de magnà […]