Salsa tzatzichi 100% vegan

Salsa tzatzichi 100% vegan, come portare il mondo in tavola senza problemi alimentari. La salsa tzatzichi in realtà è una sorta di antipasto o contorno facente parte delle tradizioni gastronomiche di Grecia, Albania e delle zone dei Balcani meridionali. Lo yogurt colato è la base di questa pietanza a cui vengono aggiunti ingredienti poveri dell’area mediterranea come il cetriolo, l’aceto, […]

Muffin di Mia

I Muffin di Mia nascono come un piccolo dono per festeggiare la nascita di una bimba. Mia è la figlia di una mia carissima amica con la quale condividiamo molte cose: il bio in tutte le sfacettature, il compleanno (1 giorno di distanza), l’amore per Cremona, la cucina e tanto altro. Conoscendo la colazione d’ospedale, ho voluto alleviargliela portandole questi […]

Muffin di farro e castagne al burro di arachidi

Per una colazione energica niente di meglio che preparare questi Muffin di farro e castagne al burro di arachidi. Mi sono ispirata a questa ricetta tratta dal blog Cucina sana e veloce ma volevo una soluzione che si avvicinasse di più alla stagione in corso e il connubbio farina di farro-farina di castagne è stato davvero molto indovinato. Una spolverata […]

Crostata matta con marmellata di fichi

Crostata matta… divertente? In realtà così ho voluto indicare che la base per questa crostata è una pasta matta in versione dolce che ha accolto una marmellata di fichi biologici preparata da me quest’estate e che si è rivelata di una bontà superba nel risultato finale. Ottima per colazione, deliziosa per un thè con le amiche o per un fine […]

Crostata al budino

Un buon risveglio con tante cosine deliziose da mangiare è il sogno di tutti, anche il mio… soprattutto se puoi  gustare delle leccornie preparate in casa con tanto amore. Allora perchè non preparare questa buonissima Crostata al budino, molto semplice e veloce da fare e soprattutto… buonissima e light! Il protocollo: – per la frolla: 300 g di farina semintegrale […]

Frullato energetico veg

Per una buona colazione energetica e fresca, in avvicinamento alla stagione calda, possiamo iniziare la giornata preparandoci un buon frullato utilizzando 2 semplici ingredienti, ovvero latte di soia e frutta fresca. Per un maggior apporto proteico (proteine vegetali), si può aggiungere 1 cucchiaino di lecitina di soia per bicchiere di frullato preparato. Ottimo ovviamente per chi soffre di intolleranza al […]

Torta rovesciata

L’ho appena battezzata “torta del buon umore” poichè l’ho preparata in un momento di su di giri e facendola mi sono decisamente un po’ rilassata… inoltre l’ho anche regalata ad una futura mamma che aveva bisogno di un momento di dolcezza… Questa è un’altra idea dello Chef Bruno Cantamessa che ormai non si può non seguire e a constatare la […]

Gelato alla fragola

Gelato senza lattosio fatto in casa e senza gelatiera? Sì puo!!!!!!!!!!!!! e me lo sono fatto proprio stasera, buonissimo e sembra davvero un gelato artigianale… troppo contenta ed ora per tutta l’estate potrò sbizzarrirmi con tutta la frutta possibile e immaginabile. Se poi mettiamo che è necessario solo un frullatore si è ancora più stimolati a provare tante ottime varianti. […]

Banana split

Un dolce da fare all’ultimo momento ma non il solito dolce al cucchiaio? Beh, la frutta ci viene in soccorso in modo magistrale e basta un semplice abbinamento per poter creare piccole delizie da lasciare a bocca aperta i propri ospiti e soprattutto se stessi. Basta poco insomma per poter essere sempre all’altezza senza troppe rinunce, utilizzando pochi ingredienti che […]

Cioccolatini di frutta

Sempre nella mia mega scorta al supermercato di Bologna, nel carrello ci ho messo anche delle confezioni di albicocche disidratate perchè avevo in mente di farci un qualcosino di sfizioso e non eccessivamente dolce o pesante… e ho pensato a dei cioccolatini di frutta che mi ricordo vengono preparati da diverse aziende dolciarie del nord soprattutto… facili, veloci e buonissimi… […]