Focaccine veloci al timo, un valido sostituto al pane quando si è in mancanza e una merenda sana se non che uno sfizio da accompagnare con altri ingredienti per un aperitivo in casa con gusto.
In questo periodo non semplice, dove è diventato difficile trovare materie prime come il lievito di birra e la farina comune perché si ha il tempo di dedicarsi ad impastare pane e pizza, è utile proporre delle alternative rapide, gustose e con farine che magari si conoscono meno oppure mai utilizzate.
Un esempio sono queste Focaccine veloci al Timo di Sicilia, preparate mescolando farina di grano duro Senatore Cappelli e farina di orzo integrale, aromatizzandole con questa pianta aromatica facente parte del paniere di prodotti Capperi.
Queste focaccine lievitano direttamente al forno, quindi possono essere preparate poco prima di servirle a tavola come sostituti del pane o da farcire con i propri prodotti preferiti!
Ingredienti per circa 12 focaccine:
- 200 g di farina di grano duro Senatore Cappelli
- 200 g di farina di orzo integrale
- 10 g di Timo di Sicilia Aromathica Bio
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 50 mL di olio extravergine di oliva
- 15 g di sale integrale fino
- un pizzico di zucchero
- acqua q.b.
- sale in fiocchi q.b.
Procedimento:
- In una ciotola capiente mescolare gli ingredienti secchi: le farine, il timo, il lievito istantaneo, il sale integrale e lo zucchero; mescolare il tutto per distribuire bene gli ingredienti tra di loro. Aggiungere poco per volta acqua a temperatura ambiente e iniziare a impastare.
- In seguito aggiungere 40 mL di olio e continuare a impastare, aggiungendo altra acqua se necessaria fino ad ottenere un panetto morbido e liscio.
- Su una spianatoia spolverata di farina stendere l’impasto con uno spessore massimo di 1 cm e con un coppa pasta ricavare dei dischetti da adagiare su una placca da forno.
- Spennellare le focaccine con l’olio rimanente e creare delle fossette sulla superficie con le dita e spolverare con il sale a fiocchi.
- Cuocere a forno ventilato a 200°C per circa 20 minuti.
- Se gradito, prima di servire spennellare ancora con dell’olio.
La ricetta è pubblicata anche sul blog di Qui da Noi.
