Niente di più facile e di più buono!
Il protocollo:
- 2 peperoni (uno rosso e uno giallo);
- 2 patate con la buccia rossa;
- 1 cipolla rossa;
- 1 cucchiaino raso di dado vegetale autoprodotto;
- prezzemolo;
- concentrato di pomodoro;
- olio e.v.o.
La procedura:
- Lavare e tagliare i peperoni a strisce, sbucciare le patate e tagliarle a spicchi.
- Rosolare in un tegamino con olio la cipolla tagliata a pezzettini e il dado, aggiungere le verdure, un pochino d’acqua, il prezzemolo e cuocere a fuoco moderato.
- Aggiungere un cucchiaino di concentrato di pomodoro e laciare finire di cuocere dolcemente.
- Servire tiepido e… buon appetito!
