Kamut dal sapore ligure

Tempo fa avevo comprato un vasetto di salsa di noci delle valli taggiasche… era anche ora che la utilizzassi!!! L’ho sperimentata per un primo, gustoso e senza troppe pretese di tempo o di qualsiasi altra cosa…

Il protocollo:

• 80 g di penne rigate di Kamut;
• 1 cucchiaio di salsa di noci ligure;
• 1 cucchiaio di ricotta cremosa;
• olio e.v.o. q.b.;
• grana.

La procedura:

1. Lessare la pasta in acqua salata e scolarla al dente.
2. In un tegamino amalgamare a fuoco basso la salsa di noci e la ricotta con un filo di olio e.v.o. e quando assume una consistenza liquido-cremosa unire la pasta e risottarla per un paio di minuti.
3. Spolverare con un po’ di grana e… buon appetito!