Kamut dal sapore ligure

Tempo fa avevo comprato un vasetto di salsa di noci delle valli taggiasche… era anche ora che la utilizzassi!!! L’ho sperimentata per un primo, gustoso e senza troppe pretese di tempo o di qualsiasi altra cosa…

Il protocollo:

  • 80 g di penne rigate di Kamut;
  • 1 cucchiaio di salsa di noci ligure;
  • 1 cucchiaio di ricotta cremosa;
  • olio e.v.o. q.b.;
  • grana.

La procedura:

  1. Lessare la pasta in acqua salata e scolarla al dente.
  2. In un tegamino amalgamare a fuoco basso la salsa di noci e la ricotta con un filo di olio e.v.o. e quando assume una consistenza liquido-cremosa unire la pasta e risottarla per un paio di minuti.
  3. Spolverare con un po’ di grana e… buon appetito!
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