La giornata di oggi sembra così invernale che quasi quasi propongo una zuppetta calda, molto buona e facile di esecusione… soprattutto se si riesce ancora a trovare in giro qualche cavolo rosso. Ho accompagnato questa zuppa con dei grissini senza glutine per la nota croccante del piatto.
Il protocollo:
- cavolo rosso;
- patate (se quelle viola ancora meglio);
- brodo vegetale (acqua + dado vegetale);
- olio evo q.b.
La procedura:
- Preparare il brodo vegetale.
- Lavare e mondare il cavolo rosso e stufarlo in pentola con poco olio e qualche mestolo di brodo.
- Pulire le patate e tagliarle a pezzi, aggiungerle al cavolo rosso, allungare con il brodo rimanente e cuocere finchè le patate non si saranno ammorbidite.
- Buon appetito.
