Porrata

Se avanzano le foglie verdi dei porri che ci si fa? Io non le butto e con me diventano l’ingrediente per una buonissima frittata vegan!

Il protocollo:

  • 5 cucchiai colmi di farina di ceci;
  • 2 foglie di porro;
  • 1 cucchiaio di panna di soia (Alpro Soya);
  • acqua fredda q.b.;
  • olio evo;
  • un pizzico di sale.

La procedura:

  1. Mondare e far appassire in padella con un pochino di olio e di sale le foglie di porro.
  2. Nel frattempo preparare la frittata mescolando insieme farina di ceci, panna di soia, acqua e sale.
  3. Aggiungere le foglie di porro cotte e amalgamare.
  4. Versare il composto in padella e cuocere da entrambi i lati.
  5. Buon appetito!
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