Se avanzano le foglie verdi dei porri che ci si fa? Io non le butto e con me diventano l’ingrediente per una buonissima frittata vegan!
Il protocollo:
- 5 cucchiai colmi di farina di ceci;
- 2 foglie di porro;
- 1 cucchiaio di panna di soia (Alpro Soya);
- acqua fredda q.b.;
- olio evo;
- un pizzico di sale.
La procedura:
- Mondare e far appassire in padella con un pochino di olio e di sale le foglie di porro.
- Nel frattempo preparare la frittata mescolando insieme farina di ceci, panna di soia, acqua e sale.
- Aggiungere le foglie di porro cotte e amalgamare.
- Versare il composto in padella e cuocere da entrambi i lati.
- Buon appetito!
