Paccheri croccanti, un modo diverso ed elegante per presentare questo formato di pasta che piacerà per l’originalità. La tradizione dei paccheri ha radici profonde nella cultura partenopea. Il nome ha origine greca, la stessa lingua dei fondatori della città di Napoli (Parthènope), e tramandato nel dialetto ha sempre lo stesso significato, ovvero schiaffo a piena mano o pacca. Per la…Continua la lettura di Paccheri croccanti
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Una norcina per Brancaleone
La pasta alla norcina è un piatto tra i più conosciuti della gastronomia italiana. La ricetta è di origine umbra, e per gli ingredienti possiamo ben dire che l’origine sia di Norcia, patria di saperi e sapori della terra. Da questa città infatti, nel periodo medievale, partivano esperti nell’arte della lavorazione e conservazione della carne di suino e viaggiavano alla…Continua la lettura di Una norcina per Brancaleone