Dolce Pan di Stelle

Con il mascarpone dello scorso post (http://blog.giallozafferano.it/bionutrichef/mascarpone-fai-da-me/) ho voluto preparare un dolce che già da tempo mi frullava per la testa e avendo un pacchetto di Pan di Stelle, non potevo non approfittare per cimentarmici… oggi è domenica e una fettina di Dolce Pan di Stelle ci può stare! Ho visto diverse ricette in rete ma alla fine ho fatto un po’ a modo mio. Pochi ingredienti e poco tempo di realizzazione, meglio di così…

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Il protocollo:

  • ~250 g di mascarpone casalingo (vedi ricetta di cui sopra);
  • ~250 g di panna vegetale già zuccherata;
  • 1 confezione di Pan di Stelle;
  • cacao solubile tipo Nesquik;
  • latte di riso q.b.

La procedura:

  1. In una ciotola capiente sciogliere 2-3 cucchiai di cacao solubile nella panna e mescolare per qualche minuto con la frusta elettrica.
  2. Aggiungere il mascarpone e continuare a sbattere pinchè il composto non si sarà ben montato.
  3. In un piatto fondo versare il latte di riso, inzuppare velocemente i biscotti e in una/più terrine formare la base del dolce, cercando di coprire il fondo il più possibile.
  4. Spalmare con una spatola un po’ della crema preparara e livellarla.
  5. Fare di nuovo gli stessi passaggi fino ad esaurimento di biscotti e crema.
  6. L’ultimo strato ho voluto decorare disponendo la crema con la siringa da pasticcere creando dei motivi graziosi vicino a qualche biscotto in bella vista.
  7. Buona domenica a tutti!

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