L’Italia è un paese ricco di storia e di cultura, e queste caratteristiche possono essere declinate anche per quanto riguarda la grande varietà del panorama enogastronomico: la tradizione tramandata fino ai giorni nostri, l’identità territoriale e il saper fare tipici della nostra penisola insieme determinano un patrimonio culinario unico che fa affidamento sulla qualità e genuinità degli ingredienti per la…Continua la lettura di Cibo made in Italy e sana alimentazione: la salute inizia a tavola
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Superfood: moda o beneficio?
Quante volte si è letto o parlato di alimenti definiti “superfood”? Sembrerebbe il loro momento, dai cibi più strani alla riscoperta della “dispensa della nonna” … ma quanto ne sappiamo davvero dei loro effettivi pregi sulla nostra salute e soprattutto quanta verità scientifica c’è dietro questi cibi generalmente considerati miracolosi? Il termine superfood si riferisce generalmente ad alimenti particolarmente ricchi…Continua la lettura di Superfood: moda o beneficio?
Celiachia e salute della coppia
La celiachia è una malattia autoimmune caratterizzata dalla non tolleranza alla gliadina, componente del complesso proteico glutinico e presente in cereali come grano e le sue varianti, farro, orzo, khorasan, segale e avena. In Italia il numero di celiaci è in continua crescita e le stime che arrivano da uno studio abbastanza recente, pubblicato sul Clinical Gastroenterology and Hepatology, conteggiano…Continua la lettura di Celiachia e salute della coppia