Cous cous vegan gluten-free

Ho voluto testare il cous cous di mais per capirne consistenza e differenza con quello classico… e ho capito che spesso le istruzioni delle confezioni non andrebbero interpretate alla lettera… Comunque per essere un esperiemento alla fine non è venuto poi tanto male…

SAM_1763 Il protocollo:

  • 50 g di cous cous di mais per ogni commensale;
  • zucchine;
  • cipolla bianca;
  • olio evo q.b.;
  • sale integrale q.b.

La procedura:

  1. Lavare e affettare le zucchine e la cipolla e far appassire in padella con poco olio e sale.
  2. Lessare in acqua salata con un goccio di olio evo per 5 min il cous cous di mais e spegnere il fuoco.
  3. Una volta che avrà assorbito bene l’acqua, sgranare il cous cous e condirlo con le zucchine e la cipolla.
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