La celiachia è una malattia autoimmune caratterizzata dalla non tolleranza alla gliadina, componente del complesso proteico glutinico e presente in cereali come grano e le sue varianti, farro, orzo, khorasan, segale e avena. In Italia il numero di celiaci è in continua crescita e le stime che arrivano da uno studio abbastanza recente, pubblicato sul Clinical Gastroenterology and Hepatology, conteggiano…Continua la lettura di Celiachia e salute della coppia