Chocopeanut veganbrownie

Beh… il meteo alquanto instabile, le notizie che ogni giorno si leggono e un po’ altri problemi privati… abbattono un po’ l’umore. Una soluzione, specie se ciò ti accade di sera, io la trovo sempre nel preparare qualcosa con le mie mani e in questo caso avevo voglia di qualcosa al cioccolato per tirarmi su un po’ il morale. Girovagando…Continua la lettura di Chocopeanut veganbrownie

L’amour vegan

L’ispirazione per questa ricetta viene da un bel pomeriggio d’estate, quando la mia carissima amica Enrica organizzava un aperitivo vegano a casa sua come proseguimento del gruppo di lettura e tra le tante prelibatezze c’era un buon dolce al cucchiaio che mi ha conquistata e ho voluto provare a fare. Si festeggia San Valentino come patrono degli innamorati ma cerchiamo…Continua la lettura di L’amour vegan

Frappe di farro integrale

Non c’è festeggiamento carnevalesco senza le frappe (o chiacchere o sprelle) e non c’è dolce tradizionale che io non debba modificare per poterne gustare un pochino, giusto per… La mia versione alla farina di farro integrale non ha nulla da invidiare alle classiche frappe!!! Il protocollo: 200 g di farina di farro integrale (F. dicoccum); 40 g di zucchero; 2…Continua la lettura di Frappe di farro integrale

Zeppolette dolci

Questa è la ricetta rivista delle Ciambelle di patate all’arancia di Antonella Caradonna (http://blog.giallozafferano.it/oggisicucina/ciambelle-di-patate-allarancia/) che mi ricordano un pochino le zeppole che piacevano tanto al mio nonno paterno e per questo che le ho volute battezzare così. Il protocollo: 250 g di farina di kamut; 250 g di patate (pesate a crudo); 40 g di zucchero o 30 g di…Continua la lettura di Zeppolette dolci

VegVeltViola

Direttamente dalle cucine di Veganblog.it la mia versione viola della Red vegvelt dell’amica Federica (http://www.veganblog.it/2012/11/26/red-vegvelt/). Il protocollo: 2 bicchieri di farina di farro (1 di farro spelta e 1 di farro integrale macinata a pietra); 1 carota viola (sono talmente grandi che 1 è più che sufficiente); 1 bicchiere e 1/2  di latte di soia al cacao; 1/2 bicchiere di…Continua la lettura di VegVeltViola

Patuna ricca

Volevo soddisfare una mia curiosità su un dolce particolare, la patuna o castagnaccio, che però ho voluto fare un po’ arricchito per renderlo nutrizionalmente quai completo. Mi sono ispirata ad una ricetta vista su Veganblog.it (http://www.veganblog.it/2012/11/30/castagnaccio-alle-mandorle/) e l’ho un po’ rielaborata… risultato eccezionale per essere la mia prima patuna! 😉 Il protocollo: 250 g di farina di castagne di prima…Continua la lettura di Patuna ricca

Torta da Stile Naturale di Chiara

Sperimentare è il mio mestiere, mangiare bene anche ed in stile naturale proprio non ci sta per niente male. Mi piace tenermi informata sui vari stili di cucina e adattarle alle mie esigenze alimentari. Ho voluto provare la ricetta di una torta vegana di Chiara Chiaramonte perchè mi incuriosiva utilizzare un’alternativa alle uova. Questa è la mia versione con farina…Continua la lettura di Torta da Stile Naturale di Chiara

Lingue “peanuts” di gatto gluten e lattosio-free

Dolci gluten-free palatabili? Si può!!! Dolci tradizionali rivisitati? Si può!!! La rivincita delle intolleranti alimentari…era ora!!! Sfogliando uno dei libri di Benedetta Parodi (Benvenuti nella mia cucina), mi sono imbattuta nella ricetta delle Lingue di gatto e ho voluto provare a riadattarla variando 2 ingredienti (farina di riso e burro di arachidi al posto di farina di frumento e burro,…Continua la lettura di Lingue “peanuts” di gatto gluten e lattosio-free