Hai mai mangiato il Nergi®? In Italia è meglio conosciuto come il “baby-kiwi” anche se… in realtà bisogna considerarlo al pari di un frutto di bosco. Ma andiamo un po’ più nel dettaglio e vediamo un po’ perchè è speciale il Nergi®. Per la sua piccola “taglia”, questo frutto è molto facile da portar dietro e consigliabile per gli spuntini…Continua la lettura di E-Nergi-zziamoci!
Tag: Frutta e verdura
Tortelli della sposa
Tortelli della sposa. Conoscete la storia che si cela dietro alla nascita di una delle eccellenze italiane, ovvero il torrone di Cremona? Il 25 ottobre del 1441 presso la chiesa di San Sigismondo in Cremona venivano celebrate le nozze tra Francesco Sforza e Bianca Maria Visconti, figlia del duca di Milano Filippo Maria Visconti. Dai racconti riguardo il matrimono si…Continua la lettura di Tortelli della sposa
Crostata matta di settembre
Crostata matta di settembre, il mio mese… ed oggi è un anno in più. L’autunno è la stagione che di più preferisco nonchè settembre che lo considero il mese della vita, in quanto tutto ricomincia o inizia a settembre… è iniziata la mia esistenza sulla Terra, ogni anno iniziava un nuovo anno scolastico o accademico o un nuovo incarico e…Continua la lettura di Crostata matta di settembre
Noodles con verdure alla salsa di soia
I Noodles con verdure alla salsa di soia rappresentano un primo piatto gustoso adatto per le stagioni primaverile ed estiva in quanto il trionfo di verdure in numero e colori rendono un semplice piatto di pasta uno scrigno di salute e di gioia per gli occhi (perché prima di mangiare con la bocca si assapora il pasto con gli occhi). Basta…Continua la lettura di Noodles con verdure alla salsa di soia
Pan-goji all’acqua di cocco
Questi Pan-goji all’acqua di cocco nascono grazie ad un post su Facebook di una collega blogger (Katia di Giorno dopo Giorno) che stava preparando una sua versione personale dei famosi panini con gocciole di cioccolato per le sue bambine. Ispirata li voglio preparare anche io ma… non avevo né gocce né tavolette di cioccolato (ah, ultimo utilizzo per il gelato!…Continua la lettura di Pan-goji all’acqua di cocco
Casarecce di Gragnano in salsa alle nocciole e profumo di sesamo
Le Casarecce di Gragnano in salsa alle nocciole e profumo di sesamo rappresentano un primo piatto raffinato nonostante la sua semplicità di esecuzione. La nocciola è un frutto che amo tantissimo… aspettavo sempre le feste natalizie per una buona scorpacciata e ultimamente mio braccio destro per l’autoproduzione di creme spalmabili dolci. La pianta da cui deriva è nota nel tempo…Continua la lettura di Casarecce di Gragnano in salsa alle nocciole e profumo di sesamo
Pasta e fagiolini asciutta
Come spiegavo in un vecchio post, la Pasta e fagiolini è un piatto che in casa mia d’estate non manca mai: ottimo piatto unico, nutriente e saporitissima! In genere la preferisco un po’ brodosa ma non è neanche male questa versione un po’ asciutta, preparata il giorno prima (perchè poi diventa più buona). In questa minestra il valore aggiunto è…Continua la lettura di Pasta e fagiolini asciutta
Peperoni e tofu in salsa thai con sesamo
Peperoni e tofu in salsa thai con sesamo è stato un piatto unico improvvisato per non arrivare affamata in palestra… ovvero, apriamo il frigorifero e vediamo cosa c’è per non azzannarmi l’istruttore! Avevo un panetto di tofu sol solingo, strabordavo di peperoni verdi, una salsa thai da finire e… tanto non ci vuole nulla a tostare una manciata di sesamo…Continua la lettura di Peperoni e tofu in salsa thai con sesamo
Crostata di segale
La Crostata di segale è un’altra rivisitazione delle buonissime ricette di Marco Bianchi che pian piano sto sperimentando e variando in base ai miei gusti e tendenze alimentari e soprattutto mi aiutano molto per l’utilizzo di ottime alternative come la farina di segale, integrale e macinata a pietra, che ho trovato divina per la preparazione di dolci: gustosa, fresca e…Continua la lettura di Crostata di segale
Contorno primavera
Contorno primavera che con un paio di fette di pane fatto in casa può diventare anche un secondo piatto. La bontà di questa ricetta sta nell’utilizzare fave e piselli appena sgranati e il sapore è veramente diverso dagli analoghi venduti al banco surgelati del supermercato. Se poi le fave derivano dall’orticello di casa… ancora meglio! Il protocollo: fave fresche; piselli…Continua la lettura di Contorno primavera