Cioccolato e cacao, due termini che sono sinonimo di goloso e felicità. Scopriamo insieme perché piace così tanto e le proprietà tali da renderlo uno degli alimenti permessi anche nei regimi alimentari più rigidi. Il cioccolato è certamente una delle tentazioni più irresistibili al mondo, uno dei peccati di gola che soddisfa molti palati e li gratifica in ogni momento…Continua la lettura di Cioccolato e cacao
Erano mesi che mi ronzava in testa questa ricetta e cercavo di capire in quale contesto porlo… finchè non arrivo a pensarlo come un delicato fine pasto, originale da presentare e divertente da preparare. Un risotto dolce per gustare in un altro modo un buon cioccolato di Modica (protagonista di questa ricetta)… e di conoscere qualcosa in più sul cacao.
Le Cupolette al cacao con monococco sono dei biscotti pensati per una sana ed energica colazione per grandi e piccini. Oltre ad essere senza lattosio, questi biscotti hanno come importante ingrediente la farina di tipo 1, meno raffinata delle tipologie 0 e 00, la quale è stata miscelata con farina di farro monococco Shebar, grano antico coltivato a Cigole (paese…Continua la lettura di Cupolette al cacao con monococco
Al Sigep World 2026, Molino Dallagiovanna ha presentato Blackery, la miscela innovativa che unisce farina e cacao pregiato senza coloranti, pensata per rivoluzionare pane, pizza, pasta e pasticceria. Il Sigep World 2026 ha confermato ancora una volta il ruolo di Molino Dallagiovanna come protagonista assoluto dell’arte bianca italiana. L’azienda piacentina, con oltre 190 anni di storia, ha presentato in anteprima…Continua la lettura di Blackery rivoluziona l’arte bianca. La novità di Molino Dallagiovanna a Sigep 2026
Inverno: le giornate si accorciano, il freddo si fa pungente, l’umore si addormenta un po’… Ma ogni stagione ha le sue peculiarità positive e cerchiamo di sfruttarle a nostro vantaggio, soprattutto a tavola. La percezione del freddo Il nostro organismo “possiede” al suo interno una sorta di termometro regolato da termorecettori cutanei, sensori di piccolissime dimensioni che sono in grado…Continua la lettura di Alimentarsi d’inverno
La grande attenzione che ormai abbiamo maturato nei confronti del cibo e del suo impatto positivo e negativo nel nostro stile di vita è dovuta soprattutto a una maggiore diffusione di informazioni sempre più esaurienti riguardo problematiche e patologie connesse all’ingestione di alimenti ai quali si può essere più o meno sensibili per la presenza di allergeni e/o sostanze che…Continua la lettura di Il nichel e i suoi problemi
Cibo e amore: la loro interconnessione dura fin dalla notte dei secoli. Il cibo è vita e l’amore influenza l’approccio al cibo, influenzandone a sua volta il desiderio. Diversi studi hanno constatato che nella maggioranza delle relazioni, agli inizi dopo un addio il mangiare perde di interesse e ce ne accorgiamo perché i nostri abiti ci stanno più larghi. Si…Continua la lettura di Cibo e amore: ho fame… di te
Siamo ormai entrati nella stagione autunnale, anche se le temperature ancora forse non ce lo fanno ben capire ma… già abbiamo notizie di primi malesseri da freddo soprattutto tra gli studenti: raffreddamento, influenza e l’ormai ben conosciuto Covid nelle sue varianti più o meno infettive. Oltre a improntare un’alimentazione che preveda frutta e verdura di stagione, grazie alla ricca concentrazione…Continua la lettura di D come vitamina
Crunchy day: Rigoni di Asiago presenta la nuova Nocciolata Crunchy al suo Flying ship store Naturalmente a Milano. Giovedì 28 aprile presso Naturalmente a Milano by Rigoni di Asiago di Via Buonarroti è stata presentata la novità di casa Rigoni di Asiago: Nocciolata Crunchy, sempre bio, sempre con ingredienti top di gamma ma con una sorpresa croccante nella sua cremosità.…Continua la lettura di Crunchy day: Rigoni di Asiago presenta la nuova Nocciolata Crunchy
L’autunno è la stagione che ci introduce verso le giornate più fredde con i primi raffreddori e mal di gola, specialmente con il passaggio obbligato da luoghi riscaldati e ambienti a basse temperature. Ma in autunno è possibile iniziare a proteggersi dai malanni e rinforzare il sistema immunitario grazie agli alimenti che caratterizzano questa stagione e la loro combinazione ottimale.…Continua la lettura di Alimentazione, Integrazione e Difese Immunitarie oggi