Alla scoperta del Marrone di San Zeno DOP – Educational press tour

“Tra l’Adige e il Garda si erge il Monte Baldo avamposto prealpino sulla pianura padano-veneta. Sulle sue pendici prospera una flora peculiare: olivi, lecci, cedri, limoni… castagni. Questi ultimi anche plurisecolari, impregnati del meraviglioso clima del Benaco, baciati dal sole, offrono da immemore tempo i loro marroni, leccornia del palato, alle genti del lago tanto caro a Catullo” Johann Wolfgang […]

Crostata #nergiamore

Crostata #nergiamore… donare amore per la vita in sviluppo è anche dare il giusto nutrimento. La gravidanza è quel periodo della vita di una donna in cui fare delle scelte è fondamentale. Tra le più importanti, sicuramente quella di adottare uno stile di vita attento alla salute di se stessa che della vita che sta crescendo nel proprio grembo. L’alimentazione […]

Frittata e’ maccaruni

Frittata e’ maccaruni… impossibile non conoscerla, se sei originario del sud! Ricetta di recupero tipicamente meridionale: economica, facile da preparare e davvero squisita, grazie alla saga dei ragazzi di Casa Surace la “frittata e’ maccaruni” sta conquistando anche le buone forchette del nord Italia. Può essere utilizzata sia la pasta corta che quella lunga, meglio se avanzata dal giorno prima […]

Chicche di cannellini alla pizzaiola

Chicche di cannellini alla pizzaiola, quando l’apparenza nasconde un gusto diverso. Le chicche sono una gradevole alternativa ai classici gnocchi, con cui condividono l’impasto, ma la forma più piccola e tondeggiante le rende molto appetibili soprattutto ai bambini. Vengono preparate in diversi modi e nella variante verde con spinaci risulta essere una tipicità del territorio piacentino. In questa ricetta le […]

Lasagna di pane azzimo

Lasagna di pane azzimo, per un pranzo della domenica molto creativo e gustoso… per festeggiare il mio onomastico e il mio “non compleanno” (questo ve lo spiego un’altra volta). Tra i classici della cucina italiana,la lasagna vanta un’origine che si perde nei tempi degli antichi Romani (Apicio ne parla nei suoi scritti) e comunque già nel Medioevo esistevano diverse versioni […]

Bacareto in Valpadana

Il bacaro (o bacareto) è quello che un appassionato di cibo va a cercare quando soggiorna a Venezia. Questo locale tipico, che si trovano numerosissimi tra i vari sestieri nella città della Serenissima, è una sorta di osteria ma si discosta in parte da questo concetto in quanto innanzitutto è un piccolo locale con pochissimi posti a sedere e spesso […]